Kategori: Cocktailoppskrifter, brennevin og lokale barer

Siste Blogginnlegg

Siste samtale på Mayahuel: Har den banebrytende Tequila og Mezcal Bar forandret amerikanske drikker for alltid?
Siste samtale på Mayahuel: Har den banebrytende Tequila og Mezcal Bar forandret amerikanske drikker for alltid?

Det kom som noe av et magepunch for å lære at Mayahuel, den elskede East Village agave-baren åpnet i 2009 av Ravi DeRossi og Phil Ward of Death & Co berømmelse, vil røre den endelige Oaxacan Old Fashioned 8. august. En langvarig strid mellom Mayahuel's partnere og utleier ble til slutt uholdbare.

Hot Apple Pie
Hot Apple Pie

2 oz Calvados1 / 4 oz Mead3 / 4 oz Eplejuice1 / 4 oz Nypresset sitronsaft1 ts Kanelinfisert honning * Pynt: 2 tørkede epleskiverGarnish: Kanelstang.Strikk alle ingrediensene til å koke mens du rører av og til.Strøm i en irsk kaffe krus og pynt med 2 tørkede epleskiver og en kanelstang.

'Harry Potter' Butterbeer
'Harry Potter' Butterbeer

Trenger ikke en tur til Three Broomsticks! Harry Potter's favoritt boozy drikke er lett å lage hjemme. Voksne trollmenn og voksne mugler kan få denne berømte sprø Diagon Alley til å spandere rett i sin egen kittel. (Ingen staver krever.) 1 oz Butterscotch snaps1 oz Vanilje vodka6 oz Krembrus Garnert: Pisket krem ​​Garnering: Butterscotch sirup Garnering: Butterscotch pisket krem ​​* Tilsett alle ingrediensene i frostet krus.

Figgy Smalls
Figgy Smalls

For denne riffen på en Sidecar, makterer Courtney Tietze, direktøren for drikkevarer for B on Top i New York City, dehydrerte svarte misjonsfiken i en flaske konjakk i to dager til ånden er søtere og har en definitiv fikgy smak. Etter å ha tvilet ut fiken og frøene, rister han den med Grand Marnier, sukker og sitron og appelsinjuice og serverer den anstrengt i et vaniljesukker-rimmet cocktailglass, pyntet med et salvieblad.

Reimagining the 7 & 7
Reimagining the 7 & 7

I hans levetid drakk bestefaren min et sted mellom 20 000 og 25 000 7 & 7-tallet: to om natten fra begynnelsen av 1960-tallet og til hans død i 2003. Bortsett fra en og annen Bloody Mary eller skrutrekker, og en årlig slurk Champagne på bryllupsdagen, var mannen viet til Seagramms 7-og-7UP highball.

Bear With Me, skatten
Bear With Me, skatten

Denne riffen på en Bee's Knees av Morgan Stana, bar manager på A Rake's Bar på The Line hotell i Washington, D.C., bruker både en honninginfisert gin fra Vermont og honningssirup. Den søtheten balanseres av den følsomme surheten i verjus. Noen få streker saltoppløsning kobler ut enda mer smak.1 1/2 gram Barr Hill Tom Cat gin1 eggehvite3 / 4 unse hvit verjus1 / 2 unse honningssirup (like deler honning og vann) 1/4 unse appelsinlikør2 streker 20 saltløsning (1: 5 forholdet mellom salt og vann) Pynt: spiselig blomstGarnish: rosmarin kvist Tilsett alle ingrediensene i en rist og tørr rist (ingen is).

11 essensielle cocktails å prøve i april
11 essensielle cocktails å prøve i april

Våren er her, og når april varmer opp, er vi mer enn klare til å kaste vintergenser og varme cocktailer etter noe litt kjøligere. Hvis du leter etter en ny cocktail å lage denne måneden, vil disse drinkene hjelpe deg med å feire sesongen. Dekk vinterens mørke ånd for denne vodka-frigjøringen. Ånden kombineres med appelsinlikør, enkel sirup og sitron- og tranebærjuice, og gir en strålende rød drink som er akkurat den rette kombinasjonen av fruktig, søt, terte og boozy.

Negroni
Negroni

Negroni er lett å lage og forfriskende bitter, og sies å ha blitt oppfunnet i Firenze av en avslappende italiensk greve som krevde at bartenderen skulle erstatte klubbens brus i hans Americano med gin. Det var en erstatning som lanserte tusen riff. I sin hundre år lange historie har få cocktails oppmuntret til mer vanvittig eksperimentering enn den elskede Negroni.

Lærling
Lærling

Tokyo Record Bar-drikkedirektør Ashtin Berry ble inspirert til å lage denne Dark 'N' Stormy-riffen av izakaya-kjøkkenet i denne salongen i New York hvor vinyl regler. Hun elsker måten varme kobler ut hvite misos butterscotch-lapper. "The Dark 'N' Stormy har denne perfekte blandingen av å bake krydret frukt og ingefær krydder," sier Berry.

Cuba Libre
Cuba Libre

Det blir ikke enklere enn en Rum & Coke med kalk.1 unse rum3 gram Coca-ColaGarnish: kalkkile Tilsett alle ingrediensene til et highball-glass fylt med is. Garner med en kalkkile. Skriv denne oppskriften. som dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Dette vil jeg gjøre. Jeg vil være fan, vil anbefale.

5 måter å søte drikken på
5 måter å søte drikken på

Hvorfor smaker ikke din hjemmelagde Daiquiri så godt som den du bestilte i går? Svaret kan være en viktig, men altfor ofte misforstått mikologisk ingrediens: søtstoffet. For å bryte ned hvordan forskjellige søtstoffer oppfører seg i cocktails, henvendte vi oss til Dave Arnold, som vet en ting eller to om matvitenskap.

Frankofil
Frankofil

Si merci beaucoup til et glass med denne varme vinbaserte drikken.1 oz Calvados1 1/2 oz Rioja-vin1 / 2 oz Kanel enkel sirup1 / 4 oz Sitronsaft3 oz VannGarnish: EpleskiveGarnish: KanelstangLegg alle ingrediensene i en liten kasserolle. Stek over middels varme til det er varmt. Hell i et tykkvegget krus og pynt med en epleskive og en kanelstang.

Bourbon Sweet Tea
Bourbon Sweet Tea

Lag en batch til din neste fest. Eller bare tilbringe helgen med å sitte på verandaen og vippe bekymringene dine. Gjør omtrent 1 gallon (16 glass) 4 kopp kokende vann1 kopp sukker12 svart teposer6 kopp kaldt vann3 kopp knust is, pluss mer til servering 24 oz Bourbon (omtrent en 750 ml flaske ) Pynt: Mynte kvistGarnish: Sitronskiver Kombiner kokende vann og sukker i en varmetett beholder.

9 Forfriskende spritzes i amerikanske barer som tar deg gjennom slutten av sommeren
9 Forfriskende spritzes i amerikanske barer som tar deg gjennom slutten av sommeren

Hvis det er en mer perfekt sommer-cocktail enn Spritz, har vi ennå ikke lagt leppene på den. Leslie Pariseau, som bokstavelig talt skrev boka om den (det ville være Spritz: Italias mest ikoniske Aperitivo-cocktail, med Oppskrifter, Ten Speed ​​Press, 19 dollar) oppsummerer drikkens enorme appell på denne måten. "De kan lages av muggen, og Spritz-oppskrifter er løse tegninger ment for riffing," sier hun.

Hemmelighetene bak den perfekte irske kaffen
Hemmelighetene bak den perfekte irske kaffen

100 flasker irsk whisky og 2000 irske kaffe? Det er en normal avkastning på San Franciscos ærefulle Buena Vista Cafe. Kafeen er samlet langs baren i en pen linje med 28 glassbegrep, og skjenker mer irsk whisky enn noen i verden takket være den anerkjente oppskriften. Oppfinnet av ireren Joseph Sheridan i 1942 ble den originale irske kaffen utviklet for å berolige og gjenopplive ånden .

7 & 7
7 & 7

Sammen lager de 14 og en søt, glitrende whiskydrink.1 1/2 gram Seagram & 39; s 7 Crown whisky4 unser 7UPTilsett ingrediensene i et highballglass fylt med is og rør forsiktig. Skriv denne oppskriften. .Det er ikke det verste. Dette vil jeg gjøre. Jeg vil være fan, vil anbefale.

Margarita
Margarita

Margarita er en av de mest populære cocktailer i Nord-Amerika - med god grunn. Ved å kombinere kalkflis og sødme i appelsinlikør med tequilas karakteristiske styrke, slår vår klassiske Margarita alle de riktige nøklene. Selv om mange rekker for premad sur blanding, anbefaler vi sterkt å bruke fersk limesaft.

Cappa
Cappa

Prøv denne drinken oppkalt etter de svarte kappene som er båret av Dominikanske friars.1 1/2 oz Plymouth gin1 1/2 oz Pierre Ferrand Pineau des Charentes Selection1 / 2 oz Luxardo Maraschino Likør Garnityr: Sitronvending Legg alle ingrediensene til et blandingsglass og fyll med is .Rør, og sil i en liten vin eller cocktailglass.

Hvordan mester Bartender Tony Abou-Ganim taklet drikkeprogrammet for et Monster Las Vegas stadion
Hvordan mester Bartender Tony Abou-Ganim taklet drikkeprogrammet for et Monster Las Vegas stadion

Flat øl og overkokte pølser har lenge vært en skuffende stadionheft. Med åpningen 7. april av den nye T-Mobile Arena på 20 000 seter, en konsert og et Las Vegas-konsertsted for sportsbegivenheter, sikter volumkyndig bartender Tony Abou-Ganim til å endre det. Den Las Vegas-baserte barkeep, som opprettet drikkeprogrammet for Bellagio-hotellet da det åpnet i 1998 og har gjort stints bak baren i New York og San Francisco, sto overfor noen store demografiske utfordringer med å få stadionens mange barer og barkasser opp og løper.

The Hot List: Fall Cocktails
The Hot List: Fall Cocktails

Når det gjelder å lage høstcocktails, så rart som det høres ut, begynner jeg ofte med å først avbilde sesongens varme farger. De flammende røde, brente appelsinene og de dype gulene i New Englands skiftende blader antyder epler, pærer, gresskar, tyttebær, rabarbra og krydder for meg. Disse ingrediensene kommer sammen for å lage det jeg liker å kalle “koselige cocktails” som i det minste vil se deg frem til Thanksgiving.