Dessertkake med marengs og røde rips


Bland eggeplommene med sukkeret til de blir hvite.

Tilsett deretter melet blandet med bakepulver, og til slutt det myke smøret og bland godt til det er jevnt.

Sammensetningen settes i en rund form smurt med smør og kledd med bakepapir og settes i ovnen i 10 minutter, hvorunder skummet tilberedes.

Bland eggehvitene med litt salt og sukker til de stivner slik at de ikke faller ut av bollen hvis den vippes. Og røde rips renses for halene, drysses med sitronsaft og tilsettes eggehvite -skummet.

Når de 10 minuttene har gått, fjern toppen av ovnen, hell eggehvite og ripsskum og la den stå i ovnen i 30-40 minutter til.


Kake med marengs og bær

1 & # 8211 Forvarm ovnen til 1/140 grader C. Ta 2 pergamentplater: på den ene tegner du en sirkel med en diameter på 22 cm, og på den andre en # 20 en sirkel. Legg dem i et stekebrett. Pisk eggehvitene, der du har tilsatt en klype salt, til de stivner og ser ut som barberskum. Inkluder sukkeret gradvis til skummet blir tyktflytende og skinnende.

2 & # 8211 Tilsett stivelse og eddik og bland deretter nøtter og sjokolade forsiktig fra bunnen opp. Hell marengsen på de to pergamentplatene. Glatt overflaten på det første arket, som vil være bunnen av kaken, og overflaten på det andre arket, som kommer på toppen, rull det med baksiden av en skje. Stek i 1 time og 30 minutter, til platene stivner. Slå av flammen og la arkene stå i ovnen for å avkjøle helt.

3 & # 8211 Ha frukt, likør, sukker, vaniljeessens og krydder i en bolle, som du legger på bålet. La det småkoke i 15 minutter, til blandingen tykner. La avkjøle helt. Bland melis og fersk hytteost med appelsinjuice og skall.

4 & # 8211 Smelt sjokoladen i en bolle plassert på toppen av en bolle med kokende vann. Hell det på et stykke pergament og fordel det i et tynt lag. La avkjøle i 15 minutter og skrap deretter med en kniv, vippet i 30 -årene. Hold sjokoladekanten kald. For å montere kaken, fordel sammensetningen med cottage cheese på toppen av det større arket, legg det andre marengsarket på toppen, og legg deretter frukten. Pynt med sjokoladekanter og dryss med melis.
Det er å foretrekke å konsumere innen 2 timer.

En kake som en bok

  • Tilsett pisket eggehvite, eddik og stivelse holder marengsen myk inni. Hvis du foretrekker sprø mareng, ikke tilsett disse ingrediensene og la stå i ovnen i 1 time.
  • For å piske eggehvitene godt må du bruke en bolle uten fett eller vann.
  • Hvis du bruker brunt sukker i stedet for det vanlige når du tilbereder marengsen, får du en hyggelig kontrast mellom marengsens karamelliserte smak og fruktens sure smak.
  • Fersk frukt kan byttes ut med frossen frukt, men deretter reduseres koketiden til 5 minutter. Fjern frukten og fortsett å koke sirupen til den tykner. Tilsett deretter frukten og la den avkjøle.
  • Du kan tilberede komponentene i kaken selv 2 dager i forveien. Dekk marengsen med husholdningsfilm og oppbevar den på et kjølig, tørt sted Blandingen av cottage cheese og frukt i sirup kan lagres i kjøleskapet og sjokoladekanter i fryseren.

Nye, fristende kombinasjoner & # 8230

Blanding av bær og pisket krem
Fyll kaken med 300 g pisket krem ​​og søtet, som du kombinerer med frosne bær (se punkt 3 i preparatet).

Appelsiner og nøtter
Fjern sjokolade og nøtter fra marengsammensetningen. Fyll kaken med 300 ml yoghurt av god kvalitet, blandet med 3 ss honning. Pynt med 3 appelsinskiver og 50 g hakkede valnøtter.


Video: PAVLOVA de frutos rojos


Forrige Artikkel

Kake med valmuefrø og plommesyltetøy

Neste Artikkel

Stekt kål