• Oppskrifter
  • Rettype
  • Paier og terter
  • Velsmakende paier og terter
  • Kjøttpai
  • Pølsepai

Pølsekjøtt med løk, Cheddarost og tomatpuré, pakket inn i butterdeig, smaker deilig varmt eller kaldt! Eventuelle rester vil smake deilig kaldt til matpakken neste dag.

291 personer lagde dette

IngredienserServerer: 6

  • 368 g butterdeig (kjøpt butikk vil gjøre)
  • 1 stor løk, hakket
  • 225 g pølsekjøtt
  • 170 g (6 oz) cheddarost, revet
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 ss ferske brødsmuler
  • 1 egg, slått
  • salt og pepper etter smak
  • melk til glasur

MetodePrep: 15min ›Kok: 35min› Klar om: 50min

  1. Forvarm ovnen til 200 C / gass 6. Bekled et 25 x 36 cm stekebrett med smørepapir.
  2. Kjevle ut butterdeigen som er stor nok til å passe på stekebrettet, og legg den på den tilberedte formen.
  3. Bland løk, pølse, ost, tomatpuré, brødsmuler, sammenpisket egg og salt og pepper for å krydre alt i en bolle med fingrene.
  4. Legg blandingen i midten av deigen i en lang pølseform.
  5. Fukt kantene på deigen med melken og forsegl. Vend deigen slik at skjøten er under. Lag noen diagonale snitt på toppen av deigen hele veien og pensle deretter med melk til glasur.
  6. Stek paien i den forvarmede ovnen i 35 til 40 minutter. Server umiddelbart med ferske grønnsaker.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(11)

Anmeldelser på engelsk (10)

Mannen min og jeg syntes at dette var veldig hyggelig, det tar tid å forberede seg, men resultatet er verdt det! Jeg har fortsatt halvparten igjen også, så jeg vil enten ha noe av det til kveldsmat eller beholde det til lunsj i morgen! -18 juni 2012

Dette er en familiefavoritt. Jeg var litt mistenksom da pølsekjøttblandingen føltes for våt, men den kommer nydelig ut.-12. april 2015

Overraskende hyggelig! Da jeg så oppskriften, tenkte jeg liksom 'urgh', men jeg lagde den uansett ettersom jeg har pølser ut av fryseren (jeg brukte disse i stedet for pølsekjøtt og presset den inn, men den smaker faktisk veldig godt og smakfullt.- 12. februar 2013


Denne pølseoppskriften på piknikpai er så velsmakende! Perfekt å ta med til et hvilket som helst gryterett eller til å piske til middag midt i uken.

Jeg var så fornøyd med resultatene da jeg laget dette Pølse piknikpai. Jeg hadde forsket mye på nettet for å finne den perfekte pølseterten eller paien å ta med på en piknik. Det var vanskelig å finne noen oppskrifter, så jeg laget denne og den smaker deilig. Det er rimelig å lage og en fin måte å snike grønnsaker på for barna.

Denne oppskriften er laget med butterdeig og et enkelt pølsefyll. Du kan bruke dine favorittpølser med smak og fjerne kjøttet fra foringsrøret. Eller du kan kjøpe 500 g pakker med pølse kjøtt som vanligvis er mindre enn $ 6.

I denne oppskriften har jeg revet løk og gulrot slik at de blir ganske små, jeg hater å knase på en stor løkbit. Når du har lagt alle ingrediensene i en stor bolle, finner jeg den beste måten å blande alt sammen på er å bruke hendene. Jeg vet at det føles litt kjipt, men det er den raskeste måten.

Når fyllet ditt er klart, smører du det på butterdeigen. Bekle formen med en rikelig mengde bakepapir slik at det er lett å trekke paien ut når den er kokt.

Jeg brukte en fin liten bakverkgitterrulle for å lage mønsteret på toppen av paien. Jeg har ikke fått tak i det enda, så jeg skal trene litt mer. Før bakingen vasket jeg en egg over deigen slik at den kom ut med en nydelig gyllen farge.

Ideen til denne oppskriften kom fra mamma som sa at de på 80- og 8217 -tallet lagde en kake som denne som hadde revet eple, ris og karrypulver i fyllet. Det høres ganske rart ut for meg, men noen av mine følgere på Instagram sier at det er deilig.


Metode

Fyll en gryte halvveis med kaldt vann og kok opp. Tilsett vaktelens egg forsiktig i kokende vann og kok i 2½ minutt. Hell eggene gjennom en sil og skyll under rennende vann til de er helt kalde. La stå til fyllet er ferdig.

Klem pølsene ut av skallet og i en stor mikseskål. Tilsett baconbitene, svinekjøttdeig, ingefær og maké. Smak til med rikelig med nykvernet svart pepper. Bland med hendene til det er veldig godt kombinert. Del blandingen i to porsjoner. Skall forsiktig skjellene fra eggene, pass på å holde eggene så hele som mulig. Ha i en bolle og rør lett med melet til det er lett belagt. Dette forhindrer at de blir for glatte når de legges i fyllet.

Forvarm ovnen til 200C/180C (vifte)/gass 6. Bekled et stort, flat metallbrett med bakepapir. Hvis du ikke har et helt flatt brett, snu stekebrettet.

Til deigen, legg mel og pepper i en food processor med smøret og 25 g/1oz av smult. Bruk pulsinnstillingen til å blande til blandingen ligner grove brødsmuler.

Ha det resterende smult, fire ss kaldt vann og salt i en liten kjele. La det småkoke, tilsett melblandingen mens motoren er i gang og bland til deigen kommer sammen. Vend ut på en melet overflate og elt lett for å lage en glatt, smidig deig

Stryk den bakepapirkledde formen med mel. Form deigen til en rektangulær blokk, og legg den på stekebrettet. Stryk en kjevle med mel og kjevle ut deigen til den er rundt 6 mm tykk og får et rektangel på 30 x 28 cm. Du må snu deigen noen ganger for å rulle den til riktig størrelse, og jobbe ganske raskt, før deigen får en stivhet.

Legg halvparten av svinekjøttblandingen på langs langs midten av deigen, og la det ligge en 1,5 cm brett i hver ende. Svinekjøttet skal være omtrent 25 cm langt og 10 cm bredt. Topp med de melede eggene, stå på endene og løp ved siden av hverandre hele lengden på deigen. Dekk til med den resterende svinekjøttblandingen, og pass på at alle eggene er helt lukket, og trykk lett ned.

Pensle en av de lange kantkakene lett med sammenpisket egg og ta begge sidene til midten for å omslutte fyllet. (Du må kanskje bruke bakepapiret for å hjelpe deg med å løfte deigen.) Trykk alle kantene veldig godt sammen for å forsegle og trimme toppen pent med et skarpt sett med saks, slik at du får 1 cm igjen. Press den øvre kanten inn i en vrang linje på toppen av paien.

Pensle kakepakken jevnt med sammenpisket egg og stek i 15 minutter. Ta ut av ovnen og pensle med mer sammenvispet egg. Det piskede egget vil også hjelpe til med å reparere eventuelle sprekker, hvis du har noen. Sett tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter eller til paien er gyllenbrun og deigen og fyllet er helt stekt. La avkjøle.


Trinn for å gjøre det

Forvarm ovnen til 375 F/190 C/Gas 5).

Varm oljen i en non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett bacon og pølsebiter og stek i 1 minutt, snu av og til til de er gylne. Ta ut på en tallerken med en skje og sett til side.

Bløtlegg sjalottløken i veldig varmt vann i 5 minutter, deretter skrell og del den i to.

Tilsett sjalottløk og gulrøtter i pannen og stek, snu jevnlig til den er gylden, ca 2 til 3 minutter, dryss deretter over sukker og kok under omrøring til den er lett karamellisert. Dryss melet og kok under omrøring i 1 minutt til.

Tilsett vinen og rør godt, tilsett deretter timian, Madeira og kjøttkraft. Reduser varmen og la det småkoke i 15 til 20 minutter.

Tilsett soppene i skiver, legg tilbake baconet og pølsene i sausen, og la det småkoke i 10 minutter til, til sausen er tykk. Ha over i en ildfast form eller gratengform.

Imens lager du pålegget. Skrell sveden og pastinakkene, fjern den treaktige kjernen fra pastinakkene, og skjær deretter begge grønnsakene i små biter. Ha i en panne med lettsaltet vann, kok opp, reduser varmen og kok i 25 til 30 minutter, eller til grønnsakene er veldig møre.

Fjern fra varmen, tøm godt, mos grundig med en potetmaskin eller potetmaskin, og sett den tilbake på kjelen over svak varme for å tørke. Smak godt til med salt og pepper og sett til side.

Smelt smøret i en panne på svak varme, og tilsett melet når det er varmt og kok forsiktig i 1 minutt, rør kontinuerlig med en treskje. Tilsett melken gradvis og kok opp under omrøring hele tiden. Kok i 2 til 3 minutter under omrøring til blandingen er jevn og tykk.

Fjern fra varmen, tilsett de grønne mosene, og visp deretter inn eggeplommene.

Visp eggehvitene i en ren bolle til de er stive, men ikke tørre, og bland deretter lett inn i blandingen.

Fordel souffléblandingen over pølsene og dryss med osten.

Overfør til forvarmet ovn og stek i 20 til 25 minutter, til pålegget er hevet og gyllent. Server umiddelbart.


Pølse og eplekaker

Paier og pølser er flotte høststifter, så hvilken bedre måte å feire sesongen på enn å lage en paj med pølser i. Karen deler en oppskrift på noen søte pølser og eplekaker. Godt nok til et familiemiddag midt i uken eller til et festlig buffébord.

Relaterte oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Skjul historien vis historien

Paier og pølser er bare min favorittmat, så hva er en bedre måte å feire høst på enn å lage en kake med pølser i, på den måten får jeg det beste fra begge verdener, og det ser ut til at en pølsepai også holder familien glad. I tillegg er bangers en sparsom måte å legge kjøtt til familiens ukentlige måltidsplan, og barna elsker dem også.

Selv om jeg er en ganske kompetent konditor, holder jeg hendene oppe til å vanligvis kjøpe butterdeig - selv om jeg liker å lage min egen til helt spesielle anledninger og når jeg har tid. Så oppskriften jeg deler i dag er enkel, ettersom den bruker ferdige butikkkjøpte butterdeig for enkelhet og for å spare tid. Den bruker også en pakke svinekjøttpølser som bunn i fyllet med litt sesongens frukt, epler. I tillegg til eplene, liker jeg å tilsette en annen sesongbestanddel, og det er fersk salvie for en nydelig urtesmak.

Disse små, raske og enkle "frilly" pølser og eplepai er så enkle, men de ser ganske fine ut-så de er gode nok til et familiemiddag midt i uken eller til et festlig buffébord.

Selv om jeg brukte et muffinsbrett til paiene, har jeg også laget disse paiene i en Yorkshire puddingform, den som har fire fordypninger og er omtrent to og en halv ganger bredere enn diameteren på en muffinsform. På den måten får du fire (eller noen ganger fem eller seks) større paier.

Imidlertid, hvis mindre paier er det du er ute etter, kan du bruke muffinsbrettstørrelsen, noe som gjør "pie-lets" i perfekt størrelse til en Bonfire Night-fest når den serveres med bakt spuds og varm suppe. Disse små paiene er også perfekte for fryseren og kan fryses når de ikke er stekt eller når de er bakte, bare legg dem i ovnen fra frossen hvis de ikke er stekt, og varm dem i 5 minutter hvis de allerede er stekt.


1. Forvarm ovnen til 200c

2. Bløtlegg sultanene i kokende vann i 20 minutter, og renne av

3. Stek pølsen til den er gyllen på begge sider og sett den til side for å avkjøle

4. Skjær 1 x 12 cm sirkel og 1 x 14 cm sirkel fra deigen, og legg deretter den mindre sirkelen på et formet stekebrett. Topp med pølsen, deretter prikk med eplesausen og dekk deretter til den andre kringle. Trykk ned for å forsegle kantene og deretter kamskjellene.

5. Pynt med en smørkniv til toppen med virvler, vask deretter egg og stek i 20 til 25 minutter

6. Blitz sultanas og HP brun saus til de er glatte og server sammen med paien


Panzanella

Italienerne er konge når det gjelder å skrape sammen de knappeste ingrediensene og lage noe utrolig deilig. Det gjelder foreldet mat som mange av oss bare kan skyve i søppeldunken også, som det gamle brødet som ble brukt til å lage denne klassiske salaten. Biter av nevnte brød kastes med saftige tomater og olivenolje for å magisk lage sommer på en tallerken. Bondemat på sitt beste.


Microsoft og partnere kan bli kompensert hvis du kjøper noe gjennom anbefalte lenker i denne artikkelen.


Det er få bedre frokoster enn en ruvende bunke med kjernemelkpannekaker. Alt du trenger for å lage dem hjemme er pantrystifter som vanlig mel, et egg, bakepulver, natron og kjernemelk (bruk vanlig melk og en sjenerøs klem sitronsaft hvis du ikke finner kjernemelk). Server med en håndfull blåbær eller smak til med sprø baconhøvel.


Microsoft og partnere kan bli kompensert hvis du kjøper noe gjennom anbefalte lenker i denne artikkelen.


Opphøyd pølse kjøtt og eggepai

Kjevle ut tint kringle til en stor avlang tykkelse på en krone.

Skjær av et stykke bakverk for å passe toppen av brødet og reserver.

Bruk resten til å linje bunnen og sidene av tinn.

I en mikseskål kombinerer du pølsekjøtt, løk, salvie og brødsmuler.

Bind med sammenpisket egg, og reserver litt til glassdeig.

Vend blandingen i en bakeformet form og press hardkokte egg ned i midten og dekk dem med pølse.

Trim hjørner og tetningskanter. Rull ut pynt og skjær dekorative tommelblader tomme.

Lag et lite hull i midten av paien slik at damp slipper ut.

Pensle med reservert sammenpisket egg, sett kakebladene på plass og pensel disse også.

Stekes i en forvarmet, varm ovn (425 F, gassmerke 6) i 10 til 15 minutter til deigen har stivnet.

Reduser deretter varmen til moderat (375F gassmerke 4) og fortsett å bake i ytterligere 30 minutter.


Fasanpai med pølsekjøtt

Ingredienser:

  • 2 fasanbryster
  • 150 g butterdeig
  • 6 hakkede kastanjer
  • 1 pølse (flådd)
  • 2 ss potetmos
  • 2 hakkede vårløk
  • håndfull hakket persille
  • salt og pepper
  • brennevin
  • timian
  • 1 knust hvitløksfedd
  • 2 egg
  • vanlig mel

Metode

  1. Varm opp ovnen til 170 grader
  2. Skjær fasanbrystene i jevnt store terninger.
  3. Ha pølsen, ett egg og hakkede kastanjer i en bolle, sammen med hakket persille, og bland sammen med hakket vårløk og potetmos.
  4. Stek kjøttet til forsegling i en panne med timian og hvitløk, smak til med salt og pepper og tilsett et glass brennevin.
  5. Sett til den ene siden for å avkjøle og tilsett deretter pølseblandingen.
  6. Dryss mel på en ren overflate, kjevle ut deigen og dekk en sleiv, og pass på at det er noe overheng.
  7. Fyll sleiven med kjøttblandingen.
  8. Mal kantene med eggeskyll og brett deretter over
    å forsegle.
  9. Ta den ut av sleiven ved å snu den og legg den i kjøleskapet på en tallerken i ca 10 minutter for deigen å stivne.
  10. Del kaken fra midten og nedover hele veien rundt.
  11. Mal med eggevask.
  12. Sett i ovnen og stek i 30 minutter ved 170 grader, og pass på at toppen ikke brenner.
  13. Fjern og spis enten varmt eller kaldt.



Forrige Artikkel

Enkel Brownie Bars oppskrift

Neste Artikkel

Trio New American Bistro gir eksklusiv billettpris til Colleyville