Grillet marinert grønnsak oppskrift


  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Grønnsak

Kok disse på spyd og server sammen med biffer eller salat. Eventuelle rester er gode med sprø brød.

119 mennesker lagde dette

IngredienserServerer: 5

  • 4 ss olivenolje
  • 4 ss sitronsaft
  • håndfull grovhakket fersk basilikum
  • 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
  • 1 liten aubergine, tykt skåret
  • 2 rød paprika, frøet og skåret i brede strimler
  • 3 courgetter, skiver
  • 6 ferske sopp, stengler fjernet

MetodePrep: 20min ›Kok: 5min› Klar om: 25min

  1. I en middels bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, basilikum og hvitløk. Hell blandingen over grønnsakene, dekk til og marinér i kjøleskapet i minst 1 time.
  2. Forvarm grillen for høy varme.
  3. Legg grønnsakene direkte på grillen eller på grillspyd. Kok 2 til 3 minutter på hver side, pensle ofte med marinaden, eller til ønsket smak.

BBQ -tips

Ta en titt på våre veiledninger og videoer for BBQ for enkle tips om hvordan du griller til perfeksjon!

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(110)

Anmeldelser på engelsk (72)

av Jody Campos Dowling

Første gangen jeg lagde denne, lagde jeg den akkurat som oppskriften sier å lage den, men det var ikke nok marinade og vi brydde oss ikke om auberginen. Måten jeg lager det på nå er at jeg bruker en courgette, en gul squash, en rød pepper og babyportabeller, og jeg dobler marinaden. Sist gang jeg lagde den, la jeg til et par strøk cayennepepper og litt hakket fersk koriander i marinaden, og etter å ha tatt grønnsakene ut av den for å sette på grillspydene, kastet jeg noen ferske reker i marinaden mens jeg grillet grønnsakene, og deretter grillet rekene og det var fantastisk! Dette er vår nye favoritt måte å ha grønnsaker og reker på! Som andre anmeldere sa, er det best å marinere i en stor pose med glidelås, slik at du kan snu den for å marinere veldig godt, og tørr basilikum fungerer utmerket i stedet for fersk.-04. september 2007

av Ellen

Denne oppskriften var utmerket. Jeg la asparges til grønnsakene. Jeg marinerte over natten, noe som ga en mye sterkere sitronsmak, Yum. Jeg har også tilsatt salt og pepper og ekstra hvitløk til marinaden. Mannen min elsket denne oppskriften, og den ga en ganske fargerik presentasjon. Hvis du marinerer over natten, vil du kanskje ikke legge til auberginen før neste morgen da den absorberer marinaden over og kan være for sterk i smaken for noen.-28. desember 2005

av DRAGNLAW

Oppgraderer dette til 5 stjerner. Burde ha redigert anmeldelsen min for lenge siden. Det er auberginen som absorberer for mye av sitronsmaken - så juster deretter. Jeg hugger nå i store segmenter og griller på en grillplate. Elsker det fortsatt ... wonderfu !! Jeg legger til ekstra hvitløk og virkelig, selv om tørket basilikum fungerer, er fersk deilig! LDe 4 stjernene er mer fra min måte å tilberede. Burde ikke ha overlatt dem til å marinere så lenge jeg gjorde (ca 3 timer) ettersom sitronsmaken var litt for sterk. Jeg hadde også bare ett fedd hvitløk, synd, kunne ha brukt mer! Grønnsaksmiksen var fantastisk. Jeg elsker aubergine, og du kan gjøre nesten hvilken som helst vegieblanding med dette. Ha i en jalapeno for en liten bit! Hadde bare tørket basilikum, men det fungerte fint. Mariner alltid i en pose - så mye lettere å bare snu den. Kommer garantert til å gjøre det igjen! -22. Mai 2006


Grillede, marinerte sommergrønnsaker

Dette er en av de første oppskriftene jeg lærte som liten. Når familien min griller, liker vi å grille masse grønnsaker ved siden av kjøttet eller fisken vi har. Å grille grønnsakene får frem sødmen. Du kan bruke alle grønnsakene du har til denne oppskriften, og jeg endrer det noen ganger. Min favorittkombinasjon er imidlertid paprika, courgette, sommer squash, sopp og tomater i forskjellige farger. Dette er et godt utvalg fordi noen kanskje ikke liker en eller to av grønnsakene, men du kan nesten garantere at de liker minst en av dem.

For å grille disse riktig, trenger du en god varm grill. Hvis grillen ikke er varm nok, vil du ikke få den vakre sorte røyen som er avgjørende for denne oppskriften. Et annet viktig tips for denne oppskriften er å ikke snu grønnsakene mer enn to eller tre ganger. Hvis du fortsetter å snu dem, får de aldri grillmerkene du vil ha. Min preferanse for disse er å tilberede grønnsakene helt til de er myke, uten å bite eller knase dem. Jeg tror sødmen i paprikaen kommer virkelig ut når du griller dem hele veien.

Mengdene i denne oppskriften vil fylle opp en grill i normal størrelse omtrent to ganger. Hvis du skal grille kjøtt eller sjømat, gjør grønnsakene først fordi de smaker enda bedre hvis de sitter litt. Du vil at kjøttet eller sjømaten skal være varmt når du spiser det, men grønnsakene er gode i romtemperatur.

I tillegg til å bare spise disse grillede grønnsakene som en side, liker jeg å bruke dem på noen andre måter. Den ene er å lage en sandwich med disse grønnsakene, ristet brød og din favoritt smelteost. En annen måte er å sette disse i en wrap med din favoritt smelteost. Til slutt er å legge disse på toppen av en salat et flott tillegg til nesten hvilken som helst salat. Jeg har laget disse i årevis, så jeg vil gjerne høre tilbakemeldingen din. Vurder og legg igjen en kommentar!


Soyamarinert grillet biff (bulgogi)

Bulgogi er et must for enhver koreansk BBQ - det tynne skiveret biff marineres i en søt soyasaus marinade som vil karamellisere seg så snart den treffer grillen.

Forberedelse

Matlaging

Ferdighetsnivå

Ingredienser

  • 1 kg (2 lb 3 oz) oksefilet eller ribbeøye (se merknad)
  • 1 løk, skiver (valgfritt)
  • 3 vårløk (løk), kuttet i lengder på 5 cm
  • krydret dipping saus (Ssamjang) (oppskrift her), til servering
  • 5 hvitløksfedd, knust
  • 2 ss rørsukker (superfin)
  • 60 ml (2 fl oz/¼ kopp) soyasaus
  • 2 ss mirin
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ts nykvernet svart pepper

Cooks notater

Ovnstemperaturer er vanlige hvis du bruker vifte-tvunget (konveksjon), senk temperaturen med 20˚C. | Vi bruker australske spiseskjeer og kopper: 1 ts er 5 ml 1 spiseskje tilsvarer 20 ml 1 kopp er 250 ml. | Alle urter er friske (med mindre det er spesifisert) og koppene er lettpakket. | Alle grønnsaker er mellomstore og skrelles, med mindre det er angitt. | Alle egg er 55-60 g, med mindre det er angitt.

Bruksanvisning

Marineringstid: 1 time

  1. Skjær storfekjøttet i to på langs lange strimler, og skjær deretter hver halvdel mot kornet i 3 mm (⅛-in) tykke skiver. Kombiner biffskivene, løken, hvis den brukes, og vårløken i en stor bolle og sett til side.
  2. For å lage marinaden, legg alle ingrediensene i en bolle og rør til sukkeret er oppløst. Hell marinaden over biffen, og bruk hendene (bruk evt. Hansker for matlaging) og bland til det er godt kombinert. Dekk til med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
  3. Varm grillen til høy, eller sett en grillpanne over høy varme. Arbeid i grupper og grill kjøttet i 1-2 minutter på hver side til det er karamellisert.
  4. Server grillet biff med den krydret dipping sausen og en stor bolle med dampet ris.

Hvis du fryser biffen i omtrent 1 time før du skiver den, blir det mye lettere å skjære tynt.

Oppskrift og bilder fra Little Korea: Iconic Dishes and Cult Recipes av Billy Law, Smith Street Books, RRP $ 49,99


Marinert grillet Tempeh

I denne enkle oppskriften tilfører de pikante krydderne tempeh med smaker som gjør det så deilig at alle vil elske det, selv om de ikke er veganer.

I forrige uke skrev jeg en blogg med grilloppskrifter, men hadde ikke noe for veganer. Beklager hvis du følte deg forsømt, her er en av mine favoritt veganske grilloppskrifter. Selv om jeg ikke er veganer, elsker jeg tempeh spesielt på grillen. Det krever minst 2 timers marinering, så planlegg. Det er veldig enkelt og smaker fenomenalt. Jeg synes det ser ut som “ribs. ”

Temeph er en tradisjonell indonesisk mat laget av gjærede hele soyabønner. Den er laget av en naturlig dyrking og kontrollert gjæringsprosess som binder soyabønner til en kakeform. Den har en “meaty ” tekstur.

Du har kanskje hørt at soya ikke er bra for deg. Ja det er sant med mindre det er gjæret. Det er den eneste måten jeg spiser soya på. Under gjæringsprosessen reduseres fytinsyren og næringsinnholdet i soyabønnene, og fordelaktige egenskaper og naturlige probiotika blir tilgjengelige for fordøyelsessystemet.

Gjæring reduserer også nivåene av farlige isoflavoner, som ligner østrogen i deres kjemiske struktur, og kan forstyrre virkningen av din egen østrogenproduksjon.

Det beste med tempeh er at den har samme høy kvalitet protein som kjøtt, inkludert mange B -vitaminer. Det er et komplett protein inkludert jern og kalsium. Gjæringsprosessen bryter ned hele soyabønnene og øker fordøyeligheten og absorberbarheten. Den solide tekstur og ernæringsprofil gjør den til en av de beste kildene til vegetarisk protein. Fire gram tempeh har 18 gram protein.

Har du noen gang kokt tempeh? Det er enkelt og morsomt å lage mat med fordi det absorberer andre smaker raskt. Marinering og tilberedning på grillen gir god smak. Den er perfekt for en sommergrill.

Å kutte tempeh i strimler fungerer godt til grillen. For denne oppskriften, skjær blokken av tempeh i 6-8 stykker for å lage “ribs. ” Hvis du foretrekker den tynnere, skjær du hele tempehblokken i halvparten slik du ville ha en bagel først. Jeg liker den tykkere til grilling.

Det meste av tempeh du finner i kjøleseksjonen i butikken din er kokt og vakuumforseglet. I teorien er den klar til å spise, men Jeg anbefaler å dampe den i omtrent 15 minutter for å fjerne den bitre smaken den måtte ha. Damping gjør også tempeh mykere og lar den lettere absorbere krydder eller marinader.

Å dampe tempeh: sett opp en dampkurv over en kjele med kokende vann og legg den kuttede tempeh i kurven. Dekk til og la det dampe i 10-15 minutter. Fjern den fra dampbåten og tørk den. Nå er du klar til å marinere den.

I denne oppskriften marinerer jeg tempeh i minst 2 timer eller over natten i en blanding av sitronsaft, olivenolje, soyasaus, chilipulver, røkt paprika, hvitløk, oregano og sriracha. Den røkt paprika forsterker den herlige røykfylte smaken du får fra grillen.

Varm grillen på middels høy. Legg marinert tempeh på en ren, oljet grill. Stek 3-5 minutter på hver side til tempeh begynner å bli brun.

Grillet tempeh kan serveres som hovedrett langs sidegrønnsaker. Jeg liker det som en rask matbit, det smaker godt rett ut av kjøleskapet. Den er også god på en salat. Server den som en forrett dyppet i grillsaus også!

Dette er en av mine favoritt sommerretter, og jeg lager den ofte. Hvis du ikke har en grill, kan du bake den i ovnen til den er lett brun. Du vil ikke få de gode grillmerkene, men det smaker fortsatt godt.


Oppskriftsoppsummering

  • ½ kopp courgette i tynne skiver
  • ½ kopp skiver rød paprika
  • ½ kopp skiver gul paprika
  • ½ kopp skiver gul squash
  • ½ kopp rødløk i skiver
  • 16 store ferske knappesopp
  • 16 cherrytomater
  • ½ kopp olivenolje
  • ½ kopp soyasaus
  • ½ kopp sitronsaft
  • ½ fedd hvitløk, knust

Legg courgette, rød paprika, gul paprika, squash, rødløk, sopp og tomater i en stor bolle.

Bland i en liten bolle olivenolje, soyasaus, sitronsaft og hvitløk. Hell over grønnsakene. Dekk bollen, og marinér i kjøleskapet i 30 minutter.

Forvarm grillen for middels varme.

Rist lett olje. Fjern grønnsakene fra marinaden, og legg på forvarmet grill. Stek i 12 til 15 minutter, eller til de er møre.


  • ½ kopp appelsinjuice
  • 3 ss limejuice
  • 1 ss rødvinseddik
  • 1 chipotle chile i adobosaus pluss 1 ts adobosaus (se tips)
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts tørket oregano
  • ½ ts malt spisskummen
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts nykvernet pepper
  • 8 gram svinemørbrad (se tips), trimmet
  • 1 liten gul løk, skåret i 1/2-tommers tykke runder
  • 1 ts rapsolje
  • 2 fullkornsboller, delt horisontalt
  • ⅓ kopp tilberedt grillsaus

Kombiner appelsinjuice, limesaft, eddik, chipotle og saus, hvitløk, oregano, spidskommen, salt og pepper i en blender eller minimatprosessor. Bland eller bearbeid til chipotelen er hakket og blandingen er relativt jevn. Hell i en plastpose som kan forsegles, tilsett svinekjøtt og forsegl, klem ut overflødig luft fra posen. Vend til belegningen med marinaden. Sett i kjøleskap minst 1 time og opptil 8 timer.

Forvarm grillen til høy eller varm en stor innendørs grillpanne over høy varme.

Fjern svinekjøttet fra marinaden (kast marinaden). Grill svinekjøttet, snu av og til, til et øyeblikkelig termometer som settes diagonalt i midten registrerer 145 grader F, 12 til 15 minutter. Overfør til et skjærebrett og la hvile i 5 minutter før du skjærer det.

I mellomtiden pensler du løken lett med olje og griller til den er lett brunet og myk, snu en gang, 4 til 5 minutter. La avkjøle på et skjærebrett.

Rist boller lett på grillen eller i pannen.

Hakk løkoverføringen til en stor bolle. Strimle svinekjøtt med to gafler og legg i bollen. Tilsett grillsaus og rør for å kombinere. Del svinekjøttet (ca 1 kopp hver) mellom bollene.

Tips på forhånd: Mariner svinekjøttet i kjøleskapet i opptil 8 timer. Dekk til og kjøle det grillede svinekjøttet i opptil 2 dager. Server kald eller varm opp før servering.

Chipotle chilipepper i adobosaus er røkt jalape og ntildeos pakket i en smakfull, krydret saus. Se etter de små boksene med meksikansk mat i store supermarkeder. Når de er åpnet, oppbevares de i opptil 2 uker i kjøleskapet eller 6 måneder i fryseren.

En indrefilet av svin veier vanligvis omtrent 1 pund, nok til 4 porsjoner. Du kan marinere et helt pund i samme mengde marinade som brukes til å marinere de 8 gramene i denne oppskriften og ha nok kokt indrefilet til 2 middager (for 2 personer). Eller frys ned halvparten i opptil 3 måneder.


Marinerte grillede grønnsaker med pisket geitost

Marinerte grillede grønnsaker med pisket geitost – auberginer, paprika, courgette, asparges og løk, marinert og grillet til de er myke på innsiden og forkullet på utsiden, deretter dyppet i garlicky marinade, og servert med pisket geitost på siden .

Med BBQ-sesongen i full kraft, vil denne velprøvde oppskriften på marinerte grillede grønnsaker komme godt med, og kan meget vel bli din favoritt måte å spise auberginer og paprika på. Det er et overflødighetshorn av sommergrønnsaker, dobbeltmarinert og grillet til perfeksjon til de er myke og søte på innsiden og forkullet på utsiden. De er en fantastisk side for grillet kjøtt, og servert med den milde garlicky pisket geitostdippen er de et lett sommermåltid alene.

Jeg elsker hvordan bøndemarkedene flommer over av råvarer akkurat nå, og jeg har en tendens til å alltid få mer grønnsaker enn jeg kan spise på en dag eller to, for deretter å krype for å lage alt mens det fortsatt er ferskt. Jeg kan bare ikke bestemme meg for om jeg skal få den nydelige grønne paprikaen, eller den søte, røde auberginen, squashen eller squashen, og oftere enn ikke får jeg alt som ser bra ut uten noen spesiell plan. Denne oppskriften er den perfekte måten å lage denne vakre sommerbonusen på en gang.

Mine favorittgrønnsaker å grille til denne oppskriften er aubergine og paprika, men bruk gjerne grønnsaker du liker. Her blandet jeg tre forskjellige varianter av paprika og#8211 grønn paprika, søt mini paprika og litt varme Anaheim paprika for litt krydder. Hvis du fortsatt har asparges der du bor, kan du legge dem til blandingen, og ikke glem courgette og søte rødløk også.

Grønnsakene blir først marinert, deretter grillet og deretter dryppet med den resterende marinaden for ekstra smak. Det er en enkel marinade av olivenolje, balsamico og eplecidereddik, oregano og hvitløk. Du kan erstatte oreganoen med andre valgfrie urter som italiensk krydderblanding, timian, merian, salt, osv.#Fersk eller tørr. Ingen harde regler her.

Den piskede geitosten fungerer som en dukkert, og passer så godt til alle grønnsakene. Hvis du serverer dem alene, lag litt ristet brød, fordel geitosten på toppen og server med grillede grønnsaker på siden.

Og her er en annen god idé, grill flere eggplanter og paprika, legg deretter restene i en bred beholder og hell en blanding av like deler olivenolje, vanlig eplecidereddik og mye hvitløk og salt. De vil absorbere alle disse fantastiske smakene, og neste dag får du den mest smakfulle marinerte aubergine- og peppersalaten! Det er deilig alene, eller kan tilsettes til friske grønne salater. Det vil også holde seg godt i kjøleskapet lenge.

For andre gode sommeroppskriftsideer, sjekk ut denne enkle og supergode auberginesupen, denne gamle favoritten Stekt rød paprika syltetøy eller Bakt aubergine i tomat hvitløksaus og alle er prøvd og ekte perler, og kan spises kaldt så de er den perfekte sommeren!


ALLE barna vil elske disse grillede, marinerte grønnsakene

Jeg pleide å bli så frustrert når grønnsakene ville falle mellom ristene på grillristene, eller av kabobspydene. Har du noen gang hatt det som skjedde med deg?

Gjett hva, IKKE lenger! Jeg fant den perfekte løsningen for å få den fantastiske smaken uten problemer.

Min helt egen marinade som jeg lagde til deg, får frem den unike smaken, slik at hver grønnsak skinner av seg selv.

Så, kutt opp grønnsakene du ønsker, la dem svømme i marinaden og lage disse i dag.

Du vil ha omsorg, og fordi det ikke vil være vondt å rydde opp etter grilling når du bruker disse fantastiske Mats

Grillede marinerte grønnsaker

Ingredienser:

1 ts Montreal biffkrydder (du finner den HER )

2 ss Worcestershire saus

2 ss hvitløk, finhakket

2 ss balsamico

Fantastisk GRILLING GRILL GRILLMATER

Skjær opp nok grønnsaker til å fylle en pose med glidelås

*Husk når du skjærer opp grønnsakene som noen koker raskere enn andre. Poteter må være mye mindre enn courgette. jo mykere grønnsak, desto raskere blir den stekt.

Veibeskrivelse:

I zip-lock-posen kombinerer du marinadeingrediensene: brunt sukker, Montreal-krydder, Worcestershire-saus, olivenolje, soyasaus, sitronsaft, hvitløk, løkpulver og balsamico.

Press alt sammen og bland godt.

Snu posen et par ganger for å la marinaden dekke alle grønnsakene og sett i kjøleskapet, eller en kjøler i 1 time til 8 timer.

Snu posen noen ganger i løpet av hvileperioden.

Når du er klar til å lage grønnsakene, spiser du kullet i henhold til instruksjonene på posen.

Når kullene er klare, plasserer du Grilling BBQ Grill Mat rett på den varme risten. Ikke vær redd en d-katt, det er ok! Vet du hvilken tang jeg liker å bruke? De er super lange for å hindre deg i å bli brent. Du kan finne dem HER

*TIPS: Vær forsiktig for å få så lite overflødig marinade som mulig på matten som du kan for å unngå bluss og rsquos. Det er akkurat som å lage mat på komfyren eller ovnen.

Fortsett å snu og roter grønnsakene med den lange tangen, slik at du ikke blir brent når du ser varmen, akkurat som med grillmat.

Vet du hvilken tang jeg liker å bruke? Jeg fant disse superlange grill- og grillverktøyene som er perfekte! De beskytter deg mot å bli brent siden du er tilbake fra varmen. Du finner dem ved å klikke HER .

Stek til mørt og ferdig al dente, eller til ønsket ømhet du liker.

TIPS: På dette tidspunktet tok jeg personlig matten AV grillen og plasserte den der den kunne avkjøles.

Se på hvor ille denne matten var etter å ha kokt litt kylling på den. Jeg trodde INGEN måte at disse tingene kommer til å komme av. Jeg la den i vasken, ga en liten sprute med oppvaskmiddel. På noen få steder måtte jeg bruke litt albuefett når jeg kokte med ting med sukker, som BBQ-saus, men stort sett bare en liten skrubb-skrubbe-skrubbe og & hellip & hellip. Skyllet det SHIZAM & ndash CLEAN.

Disse Grilling BBQ Grill Mat s er bemerkelsesverdige!

  • Prisen er fantastisk!
  • Du kan sette dem i oppvaskmaskinen, og selvfølgelig er de gjenbrukbare.
  • Vurderinger er fabelaktige, og det er FDA -godkjent og PFOA Fre e

Her er noen flere ideer om hvordan du bruker disse FANTASTISKE mattene jeg tenkte på:

  • Pizza
  • Grillet frukt
  • Fajitas
  • Pannekaker
  • Alt du trenger å gjøre er bare å kontrollere varmen i trekullet

Til dette herlige måltidet la jeg ned litt smaksatt olivenolje infisert med urter på matten, sammen med fisken, og det var sssooo godt, bare husk å passe på at oljen ikke kommer av flammene.

Og DESSERT selvfølgelig & ndash bare se på varmen, det må være som ovnstemperaturen husk og bruk lokket til å lage disse. De var litt vanskelige :) Carrie Groneman & rsquos oppskrift, copyright Carrie Groneman, A Mother & rsquos Shadow, 2019

Jeg har laget SCRUMPTIOUS Grill Mat OPPSKRIFTER bare for DEG! Den BESTE NOGENSINNE GRILLMATRESeptene E -bok har 6 oppskrifter, inkludert forberedelse og bruk av grillmatter:

Beste grillede kyllingtrommelbøker noensinne (Denne oppskriften inneholder min hjemmelagde grillsaus som jeg deler med deg, den er deilig på så mange ting. Sørg for å servere ekstra på siden.)

Fantastiske BBQ Thai Chicken Satay Bites (Perfekt som forrett eller mellommåltid og den enkle hjemmelagde peanøttdipping -sausen er aahhmazing)

Sassy Grillet Orange Reker (Flott alene eller fantastisk på en salat med asiatisk smak)

Supreme Grillet kyllinglår med hjemmelaget tørr Rub (jeg laget en tørr rub spesielt for de av dere som ikke liker saus, og gutt dette er en god.)

Grillede marinerte grønnsaker (Dette er en sikker ildfavoritt for alle aldre. Inkludert i denne fantastiske samlingen, så den er praktisk rett ved fingertuppene.)

Beste noensinne Philly Cheese Steak Sandwich (Selv de som er Philly Steak -snobs har hatt glede av dette hver gang jeg har laget det. Det har en fantastisk smak og kommer så lett sammen på mattene. Jeg har en YouTube -video du også kan se!)

Bestill din EBOOK -kopi av de 6 oppskriftene for vellykket matlaging på grillmatter NÅ


  • 1 pund asparges, trimmet og skåret diagonalt i 2-tommers biter
  • 1 pund søte minipeber, stilket, frøet og halvert på langs
  • 2 mellomstore courgetter, diagonalt skåret i 1/2-tommers halvmåner
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • ¾ ts salt
  • ¼ ts malt pepper
  • 2 ss usaltet smør, myknet
  • 1 ss hakket fersk flatbladpersille
  • 1 ts hakket fersk gressløk

Forvarm en gassgrill til middels høy (400-450 grader F). (Eller, for en kullgrill, bygge en brann med kull i bunnen av grillen og la den brenne ned til middels høy varme, ca 400-450 grader F.)

Ha asparges, mini paprika, courgette, olje, hvitløk, salt og pepper i en stor bolle til de er jevnt belagt. Fordel blandingen jevnt mellom 6 ark folie. Arbeid med 1 folieark om gangen, ta opp 2 sider av folien for å møtes i midten. Lag en tett 1/2-tommers fold for å forsegle. Brett over 1 gang til, og sørg for å la det være plass i pakken mellom grønnsakene og folien. Brett de andre sidene av folien inn, og lag et forseglet folierektangel.

Legg foliepakkene med forseglet side opp på grillristen dekket i 4 minutter. Vend pakkegrillen til grønnsakene er møre, ca 4 minutter til. Fjern fra grillen.

Rør smør, persille og gressløk sammen i en liten bolle. Åpne foliepakkene forsiktig. Legg 1 ts smørblanding i hver pakke, forsegl pakkene og la stå til smøret smelter, ca. 1 minutt.


Oppskrift på grillmarinert sopp

Leter du etter en marinert soppoppskrift som fungerer utmerket på grillen? Prøv denne. På grunn av sitt høye fuktighetsinnhold, kan sopp tåle høy varme en stund. Så det er liten sjanse for at de brenner eller blir for tørre, men en god sjanse for at du blir helten på grillen!

Jeg har blitt ganske glad i denne salte, krydrede og allsidige marinaden. Du kan gjøre det så enkelt eller så sinnsykt komplekst som du vil.

Tilsett krydder, ta litt bort, og la det marinere i den deilige juicen så lite som en time eller så lenge som over natten (anbefalt, men ikke nødvendig).

Du kan servere disse som en forrett, en hovedrett pålegg, eller på et spyd med grønnsaker (oppskrift nedenfor). Bruk store portobellos i stedet for en burgerpatty for en lett vegetarisk oppskrift. Sopp er en utmerket kjøtterstatning.

Det er enkelt å lage marinader til grillen! Bare husk å holde smakene dine sterke og sørg for at de komplimenterer røyken til grillen og hovedretten din. Hvis du ikke har en grill, vil en stekepanne også fungere bra!

Anbefalt sopp: Cremini, hvite knapper, portobellos

Grillmarinert soppoppskrift Ingredienser:

  • 1 lb sopp
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1/2 kopp soyasaus
  • 2 fedd hvitløk, hakket (hvis du er en hvitløksfreak som meg, kan du gjerne bruke 4!)
  • 1/4 kopp sennep
  • 2 ss balsamico
  • 1 ts svart pepper
  • 1/2 ts knust rød pepper
  • 1 ss favorittgrillsaus (valgfritt)

Trinn:

  • Rengjør soppen med en fuktig klut, men ikke skjær dem. Fjern bare stilken hvis du planlegger å lage portobello -burgere.
  • Ha alle ingrediensene, inkludert sopp, i en beholder og rør sammen. La dem marinere i minst en time, gjerne over natten.
  • Husk at sopp inneholder mye vann, og de krymper betraktelig mens du lager mat. Grill dem rett på risten bare hvis de ikke faller gjennom hvis de krymper til 1/2 av sin nåværende størrelse. Kok mindre sopp på spyd (mer om det på et minutt).
  • Grill i 5 minutter, velg dem deretter og grill i ytterligere 5 minutter. Gjenta om nødvendig. Jeg synes det vanligvis tar mellom 10 og 20 minutter. Smør til med eventuell rest marinade mens du griller for å holde smaken sterk.
  • De blir veldig varme, så la dem få tid til å kjøle seg ned.
  • Tilsett en ts urt som oregano, paprika, timian eller ingefær.
  • Hvis dietten din tillater det, tilsett 1 ts sukker og 1/2 kopp smeltet smør til marinaden.
  • Tilsett 2 ts av din favoritt salatdressing.

Soppspyd:

Denne enkle marinerte soppoppskriften på grillen er deilig alene, men hvorfor ikke ta den til neste nivå med soppspyd? Det er mye lettere å grille en haug med sopp hvis de alle er koblet på en pinne!

Du kan lage dem av bare sopp og servere med et stykke kjøtt, fisk eller tofu. Eller du kan gå nøtter med grønnsakene. Bare husk på noen ting når du lager soppspyd:

  • Hvis du bruker trespyd, ikke glem å suge dem i vann over natten, så det er mindre sannsynlig at de brenner på grillen.
  • De fleste mindre sopp kan spydes hele, og du kan kutte opp portobellos og større sopp i mindre biter. Bare husk at de vil miste ganske mye volum under tilberedningsprosessen, så ikke vær redd for å kutte litt større biter.
  • Lag en full på sopp kabob ved å legge en skiver grønnsak mellom hver sopp. Noen gode grillvalg er rød paprika, zuchinni, squash og løk. Du kan marinere disse med soppen, eller bare bruke dem vanlige.
  • Du kan også bruke kjøttskiver eller tofu på spydet. Hvis du bruker kjøtt, må du være oppmerksom på tilberedningstiden, slik at du ikke under- eller overkoker noe.

Se videoen: GRILLED CHICKEN RECIPE. MASALA GRILLED CHICKEN RECIPE. GRILL CHICKEN RECIPE


Forrige Artikkel

Orzo salat med selleri, reddiker og dill

Neste Artikkel

New York City’s Between the Bread lanserer New Fall Menu